Meerrettichrezepte:

Meerrettichschnaps

1 Liter Schnaps (Obst oder Tobinambur) mit 1 Eßl, Honig und 100 gr in grobe Würfel geschnittenem Meerrettich ansetzen und ca. 14 Tage ziehen lassen.

Wasabi nach japanischer Art

Meerrettich gemischt mit Lebensmittelfarbstoff (erhältlich bei Backzubehör im Lebensmittelgeschäft) grün oder mischen Sie gelb mit schwarz, je nach gewünschter Farbintensität.

Meerrettich ist nicht von Natur grün, sondern wird In Japan eingefärbt mit Farbstoff E133 u. E102 und in Asienladen als Wasabi verkauft

 

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